The pinnacle of pleasure


Regional dishes prepared for you with heart and passion. Enjoy our farmer's ham with butter rösti, trout from Soubey, the traditional Sunday Bernese plate and other delicacies. If possible, we serve our Fondue Chinoise with beef from our own farm. Whether it's a cosy candlelit dinner for two or a celebration with family and friends, your occasion will remain unforgettably beautiful in your memories. Our carefully selected wine selection is also sure to tantalise your taste buds. We look forward to your visit and assure you of our utmost attention.

Heures d’ouverture 

Mars, avril, mai et juin 2022
Mardi au dimanche : Dés 10h00

Vacances d'été  7/7

Pour commencer… 

Salade du moment 12

Salade de chèvre chaud enrobé d’une feuille de brik

           et ses frivolités sucrées et salées  18.5

Terrine campagnard et son bouquet de salade 16.50

L’os à Moelle, sel de Guérande   17.50

Carpaccio de thon, vinaigrette à la mangue  23.50

Planchette campagnarde 22.50

 

 

Risottos,  Rösti, Fondues

Risotto à la tête de moine parfumée à l'huile de truffes 25.-

Jambon à l’os, rœsti maison, moutarde gros grains 25.50

Rœsti maison, fromage raclette, 2 œufs au plat 22.50

Röstis saucisse à rôtir  23,50

Röstis sauce forestière 26.50

Fondue au fromage à la Tête de Moine « Spielhofer » 25.50 

 

Entre mer et rivière 

Filets de loup de mer cuit à l’unilatéral, émulsion à la Reine des près pommes nature et légumes de saison  45.50

La sélection de notre boucher  

Tranche de porc pannée, spaghetti sauce tomate  26.-

Rosbif, sauce tartare, frites fraiches  32.50

Tartare de bœuf, toast et frites fraiches 38.5.-

Emincé de veau aux champignons et à la crème, rœsti maison 37.50

Entrecôte de bœuf, beurre maison frites fraiches et légumes   45.50

Filets de canette, sauce miel aux épices douces, pommes duchesses et  poêlée de légumes du moment 45.-

Fondue chinoise au bœuf, pommes frites, 4 sauces maison, pickles 49.50 (à.p.d. 2 pers.)

Les délicatesses…

 

Assiette de fromages locaux  14.-
 

Café Gourmand   12.,50

Dôme à la poire et au chocolat, glace vanille    16

Meringue yodler, crème double, kirsch 4.50 (par pièce)

Crème brûlée grand-mère 10.50

Tarte du moment 10.50

Tiramisu aux fraises chocolat blanc et spéculoos 12.5

Beignets de pommes, sauce vanille 14.50

Sorbet à l’orange sanguine avec Campari 12.50

Provenance de notre viande : Suisse, volailles Suisse, france
Pour plus d’informations sur les allergènes dans nos plats, veuillez-vous adresser au service.

 

Nos vins

Vins maison
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 23.50
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 50cl, CHF26.50
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 26.50

Blanc et rosé ouvert
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 4.90
Pinot Gris Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 10cl, CHF 8.80
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.20
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 10cl, CHF 5.90

Rouge ouvert
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 5.90
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 10cl, CHF 8.30
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.80

Mousseux & doux
Théophile Champagne brut, „Louis Roederer”, Champagne AOC, 75cl, CHF 89.00
Quintessence „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 37.5cl, CHF 59.00

Blanc et rosé suisse et français
Chasselas Non Filtré, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 45.00
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 64.00
Pinot Gris Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 59.00
Chardonnay „Domaine Frôté”, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 69.00
Dézaley Chemin de Fer „Luc Massy”, Lauvaux AOC, 75cl, CHF 76.00
Sancerre Les Boucauds, „Claude Riffault”, Vallée de la Loire AOC BIO, 75cl, CHF 69.00
Châteauneuf-du-Pape Blanc, „Château Fortia”, Vallée du Rhône Sud AOC, 75cl, CHF 89.00
Oeil-de-Perdrix de Neuchâtel „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC BIO, 75cl, 59.00

Rouge suisse
Pinot Noir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 49.00
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 150cl, CHF 134.-
Pinot Noir Pure Sang, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 122.-

Rouge italien
Barbera d’Alba Vignota “Conterno Fantino”, Piemonte DOC, 75cl, CHF 58.00
Barbaresco Basarin “Moccagatta”, Piemonte DOCG, 75cl, CHF 89.00
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 75cl, CHF 54.00
Chianti Classico “Fontodi”, Toscana DOCG, 75cl, CHF 64.00

Rouge français
Crozes-Hermitages “Étienne Pochon”, Vallée du Rhône Nord AOC, 75cl, CHF 64.00
Gigondas “Domaine la Boussïère”, Vallée du Rhône Sud AOC, 75cl, CHF 89.00
Château Vieux Gabarey, Haut -Médoc AOC, 75cl, CHF 54.00
Les Hauts de Smith rouge, Pessac-Léognan, 75cl, CHF 89.00
Clémentin du Pape Clément, Pessac-Léognan, 75cl, CHF 95.00
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 75cl, CHF 98.00
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 37.5cl, CHF 45.00

Nos magnums
Château Cambon La Pelouse, Cru Bourgois Haut-Médoc, 150cl, CHF 145.-
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, CHF 212.-
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, CHF 190.-

Réserve du patron
Barolo Aeroplanservaj “Domenico Clerico” 2015, Piemonte DOCG, 75cl, CHF 177.-
Paleo Rosso Toscana – Cabernet Franc, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, CHF 145.-
Scrio Rosso Toscana – Syrah, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, CHF 205.-
Messorio Rosso Toscana – Merlot, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, CHF 260.-
Sassicaia “Tenuta San Guido” 2010, Toscana DOC, 75cl, CHF 228.-
Château Bellevue 2010, Grand Cru Classé, Saint-Emilion, 75cl, CHF 159.-
Château Figeac 2008, 1e Grand Cru Classé B, Saint-Emilion, 75cl, CHF 248.-
Château Léoville Barton 2006, 2e Cru Classé , Saint-Julien, 75cl, CHF 198.-
Château Lynch-Bages 2014, 5e Cru Classé , Pauillac, 75cl, CHF 198.-
Château Pape Clément 2014, Grand Cru Classé , Pessac-Léognan, 75cl, CHF 185.-