The pinnacle of pleasure


Regional dishes prepared for you with heart and passion. Enjoy our farmer's ham with butter rösti, trout from Soubey, the traditional Sunday Bernese plate and other delicacies. If possible, we serve our Fondue Chinoise with beef from our own farm. Whether it's a cosy candlelit dinner for two or a celebration with family and friends, your occasion will remain unforgettably beautiful in your memories. Our carefully selected wine selection is also sure to tantalise your taste buds. We look forward to your visit and assure you of our utmost attention.

Bienvenue!

Heures d’ouverture de la cuisine

Mercredi au samedi : 11.00 – 20.30h.
Dimanche : 11.00 – 15.30h.

Entrées
Salade de doucette, lard, œufs 14.50
Soupe de tomates au vodka 9.50
Os à moëlle au four, gros sel 16.50
Demi-douzaine d’escargots, Café de Paris maison 18.50
Planchette campagnarde 26.50
Terrine de chevreuil (Autriche) maison, salade Waldorf 16.50
Tartare de bœuf coupé au couteau, pain grillé 22.50

Plats principaux
Moules de bouchot Baie du Mont-Saint-Michel AOP, pommes frites 29.50
Civet de chevreuil (Autriche), spaetzlis, garniture de chasse 36.50
Escalopes de chevreuil (Autriche), spaetzlis, garniture de chasse 42.50
Pot-au-feu aux saveurs asiatiques, pommes mousseline, légumes 38.50
Jambon à l’os, moutarde gros grains, rœsti maison 25.50
Rœsti maison, tomme grillé, airelles rouges 22.50
Risotto au courge, chasselas et fromage râpé 24.50
Fondue au fromage à la Tête de Moine « Spielhofer » 25.50
Fondue chinoise au bœuf, pommes frites, légumes, 4 sauces maison, pickles 49.50 p.p. (sur demande)

Desserts
Cornets / Bâtonnets de glace Gasparini au choix 5.50 / 4.50
Sorbet à l’orange sanguine avec Campari 12.50
Portion meringue yodler, crème double, kirsch 12.50
Crème brûlée grand-mère 10.50
Millefeuille maison aux baies 14.50
Moelleux au chocolat, sorbet fraise 14.50
Tarte Tatin, glace yoghourt 14.50
Parfait glacé damassine 16.50

Boule de glace 4.00 :
Yoghourt, café, caramel, chocolat, noisette ou fraise.

Boule de sorbet 4.00 :
Pruneau, citron, orange sanguine, framboise ou fraise.

Provenance de notre viande : Suisse.
Pour plus d’informations sur les allergènes dans nos plats, veuillez-vous adresser au service.
 

Nos vins

Vins maison
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 23.50
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 50cl, CHF26.50
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 26.50

Blanc et rosé ouvert
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 4.90
Sauvignon Blanc, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 10cl, CHF 8.80
La Sauvageonne, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel VDP, 10cl, CHF 9.20
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.20
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 10cl, CHF 5.90

Rouge ouvert
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 5.90
Cape de Faugères, Côtes de Castillon, 10cl, 8.80
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 10cl, CHF 8.30
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.80

Mousseux & doux

Franciacorta brut „Ca’del Bosco“, Lombardia DOCG, 75cl, 78.00
Quintessence „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 37.5cl, 59.00

Blanc et rosé suisse et français
Chasselas Non Filtré, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, 45.00
La Sauvageonne, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel VDP, 75cl, 64.00
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, 64.00
Sauvignon Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 75cl, 59.00
Pinot Gris Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 75cl, 59.00
Chardonnay „Domaine Frôté”, Lac de Bienne AOC, 75cl, 69.00
Dézaley Chemin de Fer „Luc Massy”, Lauvaux AOC, 75cl, 76.00
Sancerre Les Boucauds, „Claude Riffault”, Vallée de la Loire AOC BIO, 75cl, 69.00
Châteauneuf-du-Pape Blanc, „Château Fortia”, Vallée du Rhône Sud AOC, 75cl, 89.00
Oeil-de-Perdrix de Neuchâtel „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC BIO, 75cl, 59.00

Rouge suisse
Pinot Noir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, 49.00
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, 64.00
Gamaret, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 75cl, 68.00
Saint-Laurent, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 75cl, 79.00
Pinot Noir Pure Sang, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, 122.-
Pinot Noir „Domaine Frôté”, Lac de Bienne AOC, 75cl, 89.00

Rouge italien
Barbera d’Alba Vignota “Conterno Fantino”, Piemonte DOC, 75cl, 58.00
Barbaresco Basarin “Moccagatta”, Piemonte DOCG, 75cl, 89.00
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 75cl, 54.00
Chianti Classico “Fontodi”, Toscana DOCG, 75cl, 64.00

Rouge français
Chiroubles “Domaine de la Grosse Pierre », Chirouble AOC, 75cl, 49.00
Crozes-Hermitages “Étienne Pochon”, Vallée du Rhône Nord AOC, 75cl, 64.00
Gigondas “Domaine la Boussïère”, Vallée du Rhône Sud AOC, 75cl, 89.00
Château Vieux Gabarey, Haut -Médoc AOC, 75cl, 54.00
Les Hauts de Smith rouge, Pessac-Léognan, 75cl, 89.00
Clémentin du Pape Clément, Pessac-Léognan, 75cl, 95.00
Château Grand-Pontet, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 75cl, 68.00
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 75cl, 98.00
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 37.5cl, 45.00

Nos magnums
Château Cambon La Pelouse, Cru Bourgois Haut-Médoc, 150cl, 145.-
Les Hauts de Smith rouge, Pessac-Léognan, 150cl, 198.-
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, 212.-
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, 190.-

Réserve du patron
Barolo Aeroplanservaj “Domenico Clerico” 2015, Piemonte DOCG, 75cl, 177.-
Paleo Rosso Toscana – Cabernet Franc, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, 145.-
Scrio Rosso Toscana – Syrah, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, 205.-
Messorio Rosso Toscana – Merlot, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, 260.-
Sassicaia “Tenuta San Guido” 2010, Toscana DOC, 75cl, 228.-
Château Giscours 2014, 3e Cru Classé, Margaux
, 75cl, 119.-
Château Lascombes 2008, 2e Grand Cru Classé, Margaux, 75cl, 189.-
Château Bellevue 2010, Grand Cru Classé, Saint-Emilion, 75cl, 159.-
Château Figeac 2008, 1e Grand Cru Classé B, Saint-Emilion, 75cl, 248.-
Château Léoville Barton 2006, 2e Cru Classé , Saint-Julien, 75cl, 198.-
Château Lynch-Bages 2014, 5e Cru Classé , Pauillac, 75cl, 198.-
Château Pape Clément 2014, Grand Cru Classé , Pessac-Léognan, 75cl, 185.-