The pinnacle of pleasure


Regional dishes prepared for you with heart and passion. Enjoy our farmer's ham with butter rösti, trout from Soubey, the traditional Sunday Bernese plate and other delicacies. If possible, we serve our Fondue Chinoise with beef from our own farm. Whether it's a cosy candlelit dinner for two or a celebration with family and friends, your occasion will remain unforgettably beautiful in your memories. Our carefully selected wine selection is also sure to tantalise your taste buds. We look forward to your visit and assure you of our utmost attention.

Bienvenue!

Menu de l'Assesseur

Heures d’ouverture de la cuisine
Mercredi au samedi : 11.00 – 20.30h.
Dimanche : 11.00 – 15.30h.

Entrées
Salade paysanne 12.50
Soupe de tomates au vodka 9.50
Os à moëlle au four, gros sel 16.50
Demi-douzaine d’escargots de Cormondes, Café de Paris maison 18.50
Planchette campagnarde 26.50
Vitello tonnato 22.50
Tartare de bœuf Angus, pain grillé 22.50

Plats principaux
Médaillon de saumon sauté, sauce au citron vert, risotto, épinards 36.50
Pot-au-feu estival aux saveurs asiatiques, pommes mousseline, légumes 38.5
Entrecôte de bœuf, salade de roquette, citron, huile de colza, pommes nouvelle 49.5
Emincé de veau, sauce aux champignons de paris, rœsti maison 39.5
Jambon à l’os, moutarde gros grains, rœsti maison 25.5
Rœsti maison, œufs sur plat, fromage Gruyère de montagne 22.5
Tarte flambée, tomme, poire, oignons 23.5
Fondue au fromage à la Tête de Moine « Spielhofer » 25.5
Fondue chinoise au bœuf, pommes frites, légumes, 4 sauces maison, pickles 49.50 p.p. (sur demande)

Desserts
Portion meringue yodler, crème double, kirsch 12.50
Cornet à la crème 4.50
Crème brûlée grand-mère 10.50
Millefeuille maison aux baies 14.50
Moelleux au chocolat, sorbet framboise 14.50
Tarte Tatin, glace meringue-double crème 14.50
Parfait glacé damassine 16.50

Boule de glace 4.00 :
Glace : Café, croquantine, caramel, yoghourt nature, chocolat, noisette ou fraise.

Boule de sorbet 4.00 :
Pruneau, citron, fraise ou framboise.

Provenance de notre viande : Suisse.

Pour plus d’informations sur les allergènes dans nos plats, veuillez-vous adresser au service.

 

Nos vins

Vins maison
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 23.50
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 50cl, CHF26.50
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 26.50

Blanc et rosé ouvert
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 4.90
Sauvignon Blanc, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 10cl, CHF 8.80
La Sauvageonne, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel VDP, 10cl, CHF 9.20
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.20
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 10cl, CHF 5.90

Rouge ouvert
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 5.90
Cape de Faugères, Côtes de Castillon, 10cl, 8.80
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 10cl, CHF 8.30
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.80

Mousseux & doux
Franciacorta brut „Ca’del Bosco“, Lombardia DOCG, 75cl, 78.00
Quintessence „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 37.5cl, 59.00

Blanc et rosé suisse
Chasselas Non Filtré, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 45.00
La Sauvageonne, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel VDP, 75cl, CHF 64.00
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 64.00
Sauvignon Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 59.00
Pinot Gris Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC75cl, CHF 59.00
Chardonnay „Domaine Frôté”, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 69.00
Dézaley Chemin de Fer „Luc Massy”, Lauvaux AOC, 75cl, CHF 76.00
Oeil-de-Perdrix de Neuchâtel „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC BIO, 75cl, CHF 59.00

Rouge suisse
Pinot Noir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 49.00
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 64.00
Diolinoir „Weingut Schlössli”, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 59.00
Gamaret, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 75cl, CHF 68.00
Saint-Laurent, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 75cl, CHF 79.00
Pinot Noir Pure Sang, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 122.-
Pinot Noir „Domaine Frôté”, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 89.00

Rouge italien
Barbera d’Alba Vignota “Conterno Fantino”, Piemonte DOC, 75cl, CHF 58.00
Barbaresco Basarin “Moccagatta”, Piemonte DOCG, 75cl, CHF 89.00
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 75cl, CHF 54.00
Chianti Classico “Fontodi”, Toscana DOCG, 75cl, CHF 64.00

Rouge français
Cape de Faugères, Côtes de Castillon, 75cl, CHF 56.00
Les Hauts de Smith rouge, Pessac-Léognan, 75cl, CHF 89.00
Clémentin du Pape Clément, Pessac-Léognan, 75cl, CHF 95.00
Château Grand-Pontet, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 75cl, CHF 68.00
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 75cl, CHF 98.00
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 37.5cl, CHF 45.00

Nos magnums
Les Hauts de Smith rouge, Pessac-Léognan, 150cl, CHF198.-
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, CHF 212.-
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, CHF 190.-

Réserve du patron
Barolo Aeroplanservaj “Domenico Clerico” 2015, Piemonte DOCG, 75cl, CHF 177.-
Paleo Rosso Toscana – Cabernet Franc, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT , 75cl, CHF 145.-
Scrio Rosso Toscana – Syrah, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, CHF 205.-
Messorio Rosso Toscana – Merlot, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, CHF 260.-
Sassicaia “Tenuta San Guido” 2010, Toscana DOC, 75cl, CHF 228.-
Château Giscours 2014, 3e Cru Classé, Margaux
, 75cl, CHF 119.-
Château Lascombes 2008, 2e Grand Cru Classé, Margaux, 75cl, CHF 189.-
Château Bellevue 2010, Grand Cru Classé, Saint-Emilion, 75cl, CHF 159.-
Château Figeac 2008, 1e Grand Cru Classé B, Saint-Emilion, 75cl, CHF 248.-
Château Léoville Barton 2006, 2e Cru Classé , Saint-Julien, 75cl, CHF 198.-
Château Lynch-Bages 2014, 5e Cru Classé , Pauillac, 75cl, CHF 198.-
Château Pape Clément 2014, Grand Cru Classé , Pessac-Léognan, 75cl, CHF 185.-