Der Gipfel des Genusses

Regionale Gerichte mit Herz und Leidenschaft für Sie zubereitet. Lassen Sie sich von unserem Bauernschinken mit Butterrösti, über Forelle aus Soubey, bis zum sonntäglich traditionellen Berner Teller und weiteren Köstlichkeiten gut gehen. Nach Möglichkeit servieren wir unser Fondue Chinoise mit Rindfleisch vom eigenen Hof. Ob gemütlich bei Kerzenlicht zu zweit, oder mit Familie und Freunden bei uns feiern, Ihr Anlass wird unvergessen schön in Ihren Erinnerungen bleiben. Auch unser sorgfältig ausgesuchtes Weinangebot wird bestimmt Ihre Gaumenfreuden reizen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und versichern unsere grösste Aufmerksamkeit.

Bienvenue!

Menu de l'Assesseur

Heures d’ouverture de la cuisine
Mercredi au samedi : 11.00h – 20.30h non-stop.
Dimanche : 11.00h – 15.30h non-stop.

Nos plats
Salade paysanne 12.50
Potage au curry rouge et coco 9.50
Os à moëlle au four, gros sel 16.50
Demi-douzaine d’escargots de Cormondes, Café de Paris maison 18.50
Planchette campagnarde 26.50
Tartare de bœuf Angus, pain grillé 22.50
Bœuf bouilli « Assesseur », pommes boulangère, épinards, sauce maison 32.50
Entrecôte de bœuf, Café de Paris maison, pommes frites, légumes 49.50
Emincé de veau, sauce aux champignons de paris, rœsti maison 39.50
Jambon à l’os, moutarde gros grains, rœsti maison 25.50
Rœsti maison, œufs sur plat, fromage gruyère 22.50
Tarte flambée, tomme, poire, oignons 23.50
Raviolis maison à la Tête de Moine 24.50
Fondue au fromage à la Tête de Moine « Spielhofer » 25.50
Fondue chinoise au bœuf, pommes frites, légumes, 4 sauces maison, pickles 49.50 p.p. (sur demande)

Desserts
Portion meringue yodler, crème double, kirsch 12.50
Cornet à la crème 4.50
Crème brûlée grand-mère 10.50
Millefeuille maison aux baies 14.50
Moelleux au chocolat, sorbet framboise 14.50
Tarte Tatin, glace meringue-double crème 14.50
Parfait glacé damassine 16.50
Sorbet à l’orange sanguine au Campari 12.50

Boule de glace ou sorbet 4.00 :
Glace : Café, vanille, croquantine, meringue-double crème, caramel salé ou pain d’épice.
Sorbet : Orange sanguine, fraise ou framboise.

Provenance de notre viande : Suisse.

Pour plus d’informations sur les allergènes dans nos plats, veuillez-vous adresser au service.

 

Nos vins

Vins maison
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 23.50
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 50cl, CHF26.50
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 50cl, CHF 26.50

Blanc et rosé ouvert
Twanner Chasselas „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 4.90
Sauvignon Blanc, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 10cl, CHF 8.80
La Sauvageonne, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel VDP, 10cl, CHF 9.20
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.20
Œil de Perdrix, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC

, 10cl, CHF 5.90

Rouge ouvert
Pinot Noir „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 10cl, CHF 5.90
Diolinoir „Weingut Schlössli”, Lac de Bienne AOC, 10cl, CHF 8.80
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 10cl, CHF 8.30
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 10cl, CHF 9.80

Mousseux & doux
Prosecco Treviso „Casa Bianca - Venegazzù”, Veneto DOC, 75cl, 58.00
Franciacorta brut „Ca’del Bosco“, Lombardia DOCG, 75cl, 78.00
Quintessence „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 37.5cl, 59.00

Blanc et rosé suisse
Chasselas Non Filtré, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 45.00
La Sauvageonne, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel VDP, 75cl, CHF 64.00
Chardonnay barrique, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 64.00
Sauvignon Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 59.00
Pinot Gris Blanc AOC, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC75cl, CHF 59.00
Chardonnay „Domaine Frôté”, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 69.00
Dézaley Chemin de Fer „Luc Massy”, Lauvaux AOC, 75cl, CHF 76.00
Oeil-de-Perdrix de Neuchâtel „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC BIO, 75cl, CHF 59.00

Rouge suisse
Pinot Noir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 49.00
Métissage barrique – Gamaret & Garanoir, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 64.00
Diolinoir „Weingut Schlössli”, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 59.00
Gamaret, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 75cl, CHF 68.00
Saint-Laurent, „Johanniterkeller“, Lac de Bienne AOC
, 75cl, CHF 79.00
Pinot Noir Pure Sang, „Domaine Chambleau”, Neuchâtel AOC, 75cl, CHF 122.-
Pinot Noir „Domaine Frôté”, Lac de Bienne AOC, 75cl, CHF 89.00

Rouge italien
Barbera d’Alba Vignota “Conterno Fantino”, Piemonte DOC, 75cl, CHF 58.00
Barbaresco Basarin “Moccagatta”, Piemonte DOCG, 75cl, CHF 89.00
Hebo Suvereto “Azienda Petra”, Toscana DOCG, 75cl, CHF 54.00
Chianti Classico “Fontodi”, Toscana DOCG, 75cl, CHF 64.00

Rouge français
Cape de Faugères, Côtes de Castillon, 75cl, CHF 56.00
Les Hauts de Smith rouge, Pessac-Léognan, 75cl, CHF 89.00
Clémentin du Pape Clément, Pessac-Léognan, 75cl, CHF 95.00
Château Grand-Pontet, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 75cl, CHF 68.00
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 75cl, CHF 98.00
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 37.5cl, CHF 45.00

Nos magnums
Les Hauts de Smith rouge, Pessac-Léognan, 150cl, CHF198.-
Château de Faugères, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, CHF 212.-
Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint-Emilion, 150cl, CHF 190.-

Réserve du patron
Barolo Aeroplanservaj “Domenico Clerico” 2015, Piemonte DOCG, 75cl, CHF 177.-
Paleo Rosso Toscana – Cabernet Franc, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT , 75cl, CHF 145.-
Scrio Rosso Toscana – Syrah, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, CHF 205.-
Messorio Rosso Toscana – Merlot, “Le Macchiole” 2015, Toscana IGT, 75cl, CHF 260.-
Sassicaia “Tenuta San Guido” 2010, Toscana DOC, 75cl, CHF 228.-
Château Giscours 2014, 3e Cru Classé, Margaux
, 75cl, CHF 119.-
Château Lascombes 2008, 2e Grand Cru Classé, Margaux, 75cl, CHF 189.-
Château Bellevue 2010, Grand Cru Classé, Saint-Emilion, 75cl, CHF 159.-
Château Figeac 2008, 1e Grand Cru Classé B, Saint-Emilion, 75cl, CHF 248.-
Château Léoville Barton 2006, 2e Cru Classé , Saint-Julien, 75cl, CHF 198.-
Château Lynch-Bages 2014, 5e Cru Classé , Pauillac, 75cl, CHF 198.-
Château Pape Clément 2014, Grand Cru Classé , Pessac-Léognan, 75cl, CHF 185.-